Der Spätsommer und Herbst in der Ferienregion Nationalpark Hohe Tauern zählen zu den besonders erlebenswerten Jahreszeiten: Wenn die Ernte eingebracht wird und das Vieh von den Almen heimkehrt, feiert die bäuerliche und dörfliche Kultur in den 19 Orten der Ferienregion Nationalpark Hohe Tauern fröhliche Urständ. Der Salzburger Bauernherbst (25.08.-28.10.07) begeistert von Jahr zu Jahr immer mehr Menschen. Das liegt auch an den regionalen Köstlichkeiten, die zu diesem Anlass von den Bauernherbst- und Nationalparkwirte aufgetischt werden: Kaspressknödel, Kasnocken oder Erdäpfelnidei, aber auch Pinzgauer Käse, geräuchertes Rindfleisch, Speck, Hauswürste, Bauernkrapfen und Schnäpse sind eine Versuchung und Verkostung wert. Das Raurisertal veranstaltet das diesjährige landesweite Eröffnungsfest des Bauernherbstes (25.08.07) unter dem Motto „Salzburger Gwand und Ledernes“. Und danach sorgen Bauern- und Handwerksmärkte mit Almkranzbindern, Holzschindlmachern, Schnitzern, köstlicher und typischer bäuerlicher Kost, Musik und Tanz für buntes Treiben in vielen Orten der Ferienregion Nationalpark Hohe Tauern. Ein farbenprächtiges Spektakel sind die traditionellen Almabtriebe, bei denen die gesunde Heimkehr von Vieh und Mensch nach der Almweidezeit gefeiert wird. Die Kühe werden zu diesem Anlass mit Blumen, Bändern, Spruch- und Heiligentafeln sowie den großen Abfahrtsglocken festlich „aufgekranzt” und im Tal mit einem zünftigen Fest empfangen. Der Bauernherbst verheißt also beste Aussichten – auch für Wanderer, die jetzt von leichten Almwanderungen in die Hochtäler bis zu hochalpinen Touren die Naturschätze der Ferienregion Nationalpark Hohe Tauern in vollen Zügen genießen.

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